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Welche Auswirkungen hat ein Mangel an Aminosäuren?

Aminosäuren sind die Grundbausteine der Proteine, das heißt der Eiweiße, im menschlichen Körper. Insgesamt gibt es 22 verschiedene proteinogene, also Eiweiß-bildende, Aminosäuren. Zudem existieren mehr als 400 weitere Aminosäuren, die nicht bei der Bildung von Eiweißen beteiligt sind. Die proteinogenen Aminosäuren bilden lange Ketten und je nach Kombination ergeben sich so Proteine unterschiedlicher Form und Funktion.

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